Ser kozi farmerski od Beillevaire wytwarzany jest z surowego mleka koziego. Ma miękką, aksamitną konsystencję, wnętrze o kolorze kości słoniowej i intensywny smak. Jest produkowany w Deux-Sèvres, a następnie dojrzewa przez kilka miesięcy w piwnicach Beillevaire w Machecoul, aby uszlachetnić swój smak.
Le Menu poleca do niego dżem z fig i orzechów włoskich od Compagnie des Pyrennées.
Pascal Beillevaire dorastał w Bretanii, w dzikiej i pełnej charakteru krainie, między ujściem Loary a wyspą Noirmoutier. Już w młodym wieku postanowił połączyć swoje dwie największe pasje: handel i rolnictwo. Tak narodziła się serowarnia Beillevaire, która wykorzystuje produkty z rodzinnego gospodarstwa.
Dziś, ku uciesze naszych kubków smakowych, Beillevaire oferuje francuskie sery od 250 starannie wyselekcjonowanych producentów, proponując 400 różnorodnych gatunków serów najwyższej jakości, w tym 80 ekskluzywnie sprzedawanych przez Beillevaire.
Skład :
Niepasteryzowane mleko kozie, sól, fermenty mlekowe, podpuszczka
Wartości odżywcze na 100g :
Wartość energetyczna: 1443Kj / 347kcal; Tłuszcz 25,8g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 15,9g; Węglowodany 0,1g w tym cukry 0,1g; Białka 28,6 g; Sól 1,7g
Przechowywanie :
Przechowywać w lodówce w temperaturze od 4°C do 8°C