“Le lundi c’est ravioli“ est une expression que tous les Français qui ont vu le film “La vie est un long fleuve tranquille“ connaissent. Mais vous ne devrez pas attendre le lundi pour savourer les raviolis de canard en piperade d’Anne Rozès ! Un plaisir gastronomique à portée de la main. Une recette qui célèbre le mariage d’un plat typiquement italien – mais qu’on retrouve dans de nombreuses cuisines dans le monde sous différentes formes – et le savoureux canard du Pays basque.
Depuis 1970 de plus en plus de commerçants font confiance à Anne et Philippe Rozès, et maintenant leur fils Franck travers le Sud - Ouest : des bouchers, des épiceries fines et des crémiers, des caves proposent les conserves Anne Rozès de Biarritz à Bagnères de Bigorre et d'Hendaye à l’estuaire de la Gironde. A ce jour, l’équipe Anne Rozès compte 11 personnes.
Ingrédients :
Piperade (80%) : tomates, poivrons, oignons, sucre, huiles végétales (tournesol, olive), sel, thym, poivre, piment du Pays Basque.
Raviolis (20%) : semoule de blé dur, viande de canard confit (2%) origine : France (viande de canard, graisse de canard), eau, œufs, jambon (dextrose, conservateur : nitrate de potassium), fécule de manioc, préparation de viande de porc (maigre de porc français, sel, ail, épices (moutarde), oignons grillés, herbes aromatiques, gélatine de porc), sel, oignons grillés, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique : 349 kJ / 83 kcal ; Matières grasses 2.2 g dont acides gras saturés 0.6 g ; Glucides : 12 g dont sucres 5.3 g ; Protéines : 2.9 g ; Sel : 0.99g
Conservation :
Le bocal se conserve 4 ans à température ambiante. Après ouverture, à conserver 48 h max. à +4°C.