Papryka z Espelette AOP | W proszku | Kraj Basków

50 g
39,00 zł

Ta pochodząca z Meksyku papryka została sprowadzona do Kraju Basków w XVI wieku przez żeglarza Juana Sebastiána Elcano. Roślina początkowo używana była leczniczo, ale szybko rozpowszechniła się jako alternatywa dla czarnego pieprzu oraz jako środek konserwujący do mięsa.

Papryka z Espelette AOP od wieków jest częścią kultury baskijskiej. Uprawia się ją tylko w 10 wioskach położonych między morzem a górami. Cały proces odbywa się ręcznie, a użycie sztucznych dodatkow jest zakazane.

 

Ta odmiana papryczki chili ma lekko pikantny, ale nie palący słodkawy posmak i doskonale zastępuje pieprz. Wspaniale pasuje do omletów, risotto, słonych tart, zapiekanych ziemniaków i wielu innych potraw. Jej niezrównany smak sprawi, że na stałe zadomowi się w waszej kuchni.

Rzemieślniczą wytwórnię wędlin i wyrobów garmażeryjnych otworzyli Anne i Philippe Rozès w 1970 roku. Dziś rodzinną firmę prowadzi ich syn Franck. Delikatesowe przetwory Anne Rozès można kupić w masarniach, mleczarniach i delikatesach na południowym zachodzie Francji, od Biarritz po Bagnères de Bigorre i od Hendaye do ujścia rzeki Gironde. Do tej pory zespół Anne Rozès liczy 11 osób.

 

Przechowywanie :

Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu.