Ossau Iraty AOP | Ser z surowego owczego mleka | Pireneje Atlantyckie

100 g
22,00 zł

Ten francuski owczy ser podpuszczkowy z gatunku tomme z niepasteryzowanego mleka wziął swoją nazwę od baskijskiej góry Iraty i doliny Ossau. Ossau Iraty z mleka owczego produkowany jest w zachodniej części Pirenejów od średniowiecza. Początkowo pasterze baskijscy wyrabiali ten ser, aby nie zmarnować mleka wypasanych owiec. Następnie, schodząc z górskich pastwisk wymieniali te sery na bardziej atrakcyjne dobra.

Owczy ser Ossau Iraty objęty jest prestiżowym statusem ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia).

Młody ser trafia do piwnicy, gdzie dojrzewa przez 4 do 6 miesięcy. Posiada naturalną skórkę o pomarańczowym zabarwieniu oraz jędrne i aksamitne wnętrze. Jego bogaty, owocowy smak przepełniony aromatami traw i kwiatów przeniesie was prosto na górskie łąki.

 

Pascal Beillevaire dorastał w Bretanii, w dzikiej i pełnej charakteru krainie, między ujściem Loary a wyspą Noirmoutier. Już w młodym wieku postanowił połączyć swoje dwie największe pasje: handel i rolnictwo. Tak narodziła się serowarnia Beillevaire, która wykorzystuje produkty z rodzinnego gospodarstwa.

Dziś, ku uciesze naszych kubków smakowych, Beillevaire oferuje francuskie sery od 250 starannie wyselekcjonowanych producentów, proponując 400 różnorodnych gatunków serów najwyższej jakości, w tym 80 ekskluzywnie sprzedawanych przez Beillevaire.

 

Skład :

Niepasteryzowane mleko owcze, sól, fermenty mlekowe, podpuszczka zwierzęca.

Wartości odżywcze na 100g :

Wartość energetyczna: 1019Kj / 246kcal; Tłuszcz 37g w tym nasycone kwasy tłuszczowe 24g; Węglowodany 0g; Białka 24g; Sól 1,7g

Przechowywanie :

Przechowywać w lodówce w temperaturze od 4°C do 8°C