Rillettes to typowe francuskie danie z wolno gotowanego mięsa. Dusi się ono na małym ogniu przez długie godziny z czosnkiem i tymiankiem, a następnie jest ręcznie rozdrabniane. Rillettes z kaczki Label Rouge ma delikatną i kremową konsystencję, ale nie jest tłuste.
Le Menu poleca wyjąć je z lodówki ok. 20 minut przed spożyciem.
Podawaj jako przystawkę ze świeżą bagietką z piekarni Vincent i z lampką czerwonego wina Bordeaux.
Założona w 1982 roku rodzinna firma rzemieślnicza Maison Argaud oferuje wiele produktów z kaczki Label Rouge, pochodzącej z hodowli na południowym zachodzie, kurczaku z wolnego wybiegu z Landów czy wieprzowinie Label Rouge hodowanej w Kraju Basków.
Firma słynie z fois gras, confit, pasztetów, a także różnego rodzaju gotowych dań. Wszystkie używane w produkcji składniki są pochodzenia naturalnego i lokalnego, bez stosowania GMO i konserwantów.
Label Rouge to francuski znak jakości oznaczający produkty, które ze względu na warunki ich produkcji lub wytwarzania charakteryzują się wyższą jakością w porównaniu z innymi podobnymi produktami w sprzedaży. Zwierzęta hodowane są w naturalnych warunkach i karmione naturalną paszą bez antybiotyków i hormonów.
Skład :
Mięso kacze Label Rouge, tłuszcz kaczy, sól, pieprz, cukier, tymianek, czosnek.
Wartości odżywcze na 100g :
Wartość energetyczna 1334kj / 321,4 kcal; tłuszcze 25,8 g; w tym nasycone kwasy tluszczowe 8,2g; węglowodany 0,3g; w tym cukry 0,3 g; białka 22g; sól 2,3g
Przechowywanie :
Przechowywać 2 lata w suchym miejscu chronionym przed światłem.
