Ocet czerwony | Z czarną porzeczką | Burgundia

500 g
27,00 zł

Ocet winny z czarną porzeczką marki Edmond Fallot pozyskiwany jest w kolebce francuskich win, w Burgundii, z czerwonego wina Beaujolais lub Côtes du Rhône. Sok z czarnej porzeczki dodawany jest, kiedy ocet dojrzeje w dębowych beczkach.

Ten ocet winny z czerwonego wina z czarną porzeczką, dzięki owocowemu akcentowi, nada wyjątkowy smak dressingom i sosom. Le Menu poleca go również do glazurowania czerwonych mięs i dziczyzny.

Ślady używania octu pojawiają się już w 5000 roku p.n.e. Ocet, którego nazwa pochodzi od słów wino i kwaśny (vinaigre - vin i aigre). Używany przez Rzymian, rozcieńczony wodą, ocet był uważany za środek gaszący pragnienie. 

 

Aby uzyskać ocet dobrej jakości, potrzeba oczywiście dobrego wina! Naturalny ocet winny (czyli otrzymany w wyniku procesu fermentacji winogron lub wina) ma cenne właściwości zdrowotne. Nie należy spożywać go w wielkiej ilości, ale jego odrobina "zdezynfekuje" przewód pokarmowy ze szkodliwych bakterii, wspomoże pracę wątroby, oczyści organizm z toksyn i ułatwi prawidłowy metabolizm tłuszczów i węglowodanów.

Jedna z najbardziej renomowanych francuskich wytwórni musztardy, Edmond Fallot, zdecydowała się na ponowne wprowadzenie na rynek autentycznej musztardy burgundzkiej z nasionami uprawianymi w Burgundii i aligoté, tamtejszą, znaną odmianą białego wina. Z tego też powodu, od 2009 roku, ta słynna „burgundzka musztarda” jest chroniona oznaczeniem geograficznym ChOG – unijnym znakiem jakości, wskazującym na powiązanie smaku potrawy z jego pochodzeniem geograficznym.

 

Musztardy Fallot są powszechnie używane przez największych francuskich szefów kuchni. Marka znana jest także z produkcji octów winnych najwyższej jakości, produkowanych z burgundzkich szczepów.

 

Składniki :

Ocet winny czerwony, aromat czarnej porzeczki (4%), substancja konserwująca: wodorosiarczyn sodu.Zawiera siarczyny.

Wartości odżywcze na 100ml :

Wartość energetyczna: 9 kcal / 37,68 kJ; tłuszcz 0,4g w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,1g; Węglowodany 0,1g; Cukry 0,1g; Białka 0,1g; Sól 0,01g