Ocet biały | Z ziołami prowansalskimi | Burgundia

250 g
23,00 zł

Ta receptura na ocet z białego wina łączy w sobie smaki dwóch francuskich regionów: Burgundii i Prowansji. Złocisty płyn wzmacnia aromaty ziół prowansalskich.

Mniej znany niż ocet z białego wina z estragonem, biały ocet winny z ziołami prowansalskimi  marki Fallot to jeden z klasyków kulinarnych, bez których nie obejdzie się wasza kuchnia.

Ślady używania octu pojawiają się już w 5000 roku p.n.e. Ocet, którego nazwa pochodzi od słów wino i kwaśny (vinaigre - vin i aigre). Używany przez Rzymian, rozcieńczony wodą, ocet był uważany za środek gaszący pragnienie. 

 

Aby uzyskać ocet dobrej jakości, potrzeba oczywiście dobrego wina! Naturalny ocet winny (czyli otrzymany w wyniku procesu fermentacji winogron lub wina) ma cenne właściwości zdrowotne. Nie należy spożywać go w wielkiej ilości, ale jego odrobina "zdezynfekuje" przewód pokarmowy ze szkodliwych bakterii, wspomoże pracę wątroby, oczyści organizm z toksyn i ułatwi prawidłowy metabolizm tłuszczów i węglowodanów.

Jedna z najbardziej renomowanych francuskich wytwórni musztardy, Edmond Fallot, zdecydowała się na ponowne wprowadzenie na rynek autentycznej musztardy burgundzkiej z nasionami uprawianymi w Burgundii i aligoté, tamtejszą, znaną odmianą białego wina. Z tego też powodu, od 2009 roku, ta słynna „burgundzka musztarda” jest chroniona oznaczeniem geograficznym ChOG – unijnym znakiem jakości, wskazującym na powiązanie smaku potrawy z jego pochodzeniem geograficznym.

 

Musztardy Fallot są powszechnie używane przez największych francuskich szefów kuchni. Marka znana jest także z produkcji octów winnych najwyższej jakości, produkowanych z burgundzkich szczepów.

 

Składniki :

Ocet winny, bukiet ziół z Prowansji (tymianek, rozmaryn) Zawiera siarczyny. 7% kwasowości.

Wartości odżywcze na 100ml :

Wartość energetyczna: 10 kcal / 41,87 kJ; tłuszcze 0,1g w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0g; Węglowodany 2g; Cukry 0,1g; Białka 0,3g; Sól 0,007g.