Kwiat Soli z Guérande ChOG | Loara Atlantycka

125 g
35,00 zł

Przykro nam, produkt jest chwilowo niedostępny.

Kwiat soli czyli Fleur de Sel to unikalna na świecie sól morska, nie przez przypadek określana królową soli. Niezwykły jest nie tylko ręczny sposób jej pozyskiwania, ale i właściwości zdrowotne oraz walory smakowe.

Jej nazwa związana jest z malowniczym ułożeniem kryształów soli na powierzchni oceanu, przypominającym kwiaty. Te niezmielone, niemyte kryształy są naturalnie bogate w zdrowotne minerały, jak potas, magnez i wapń.

Zwany niekiedy kawiorem solnym ma bardzo szerokie zastosowanie i stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Fleur de Sel nie należy dodawać bezpośrednio do potrawy podczas gotowania. Posypuje się nim gotowe ciepłe danie, na którym rozpuszczają się kryształki soli. Jego delikatny i wyjątkowy smak nadaje potrawom prawdziwie wykwintny charakter. Stosowany jest przede wszystkim do przyprawiania mięs, ryb i warzyw, ale kryształy Kwiatu Soli dodadzą też wyrafinowanego akcentu słodkim deserom.

Kwiat soli z Guérande jest zbierany ręcznie latem przy użyciu tradycyjnych narzędzi. Jego nieskazitelna biel i jakość zależą całkowicie od precyzji osoby, która go pozyskuje.

 

Morel & Le Chantoux to firma z siedzibą na słonych bagnach na półwyspie Guérande, we wspaniałym basenie Mès, dorzeczu istniejącym już prawie 800 lat.

Gilles Morel i jego bratanek Matthieu Le Chantoux zarządzają 46 krystalizatorami. Ich produkty są zbierane w całości ręcznie, bez poddania ich jakiejkolwiek obróbce czy oczyszczeniu, aby zachować idealną strukturę i smak soli. L’atelier du sel to jedyny “ekologiczny” producent soli na półwyspie Guérande, posiadający suszarnię soli napędzaną energią słoneczną.