MM - HEGOA Łagodny sos chili z papryki baskijskiej - Siła 3/12 - Paryż - 100ml

Łagodny sos chili z papryki baskijskiej marki Maison Martin jest zrobiony w 100% z papryki odmiany Gorria. Jego lekko pikantna nuta pozwoli odkryć autentyczny smak Kraju Basków. Ma przy tym różnorodne kulinarne zastosowania. Le Menu poleca łączyć go z warzywami, makaronem lub ryżem, z daniami mięsnymi albo rybnymi.

O ile ślady papryczki chili zostały znalezione w Boliwii 9000 lat temu, pojawiła się w Europie dopiero w 1493 roku. Owoc został zabrany przez odkrywców do Indii, po tym jak jej pikantność nie przypadła do gustu europejskim arystokratom. Jak wiemy, przyprawa ta osiągnęła natomiast ogromny sukces w kuchni indyjskiej i azjatyckiej.

Maison Martin używa różnych odmian papryczki chili (Habanero, Naga Jolokia, California Reaper), które uprawiane są w południowo-zachodniej Francji. Dojrzałe, pokruszone papryczki chili umieszcza się w beczkach do fermentacji. Po kilku miesiącach są doprawiane przez szefów kuchni Maison Martin i butelkowane.

Maison Martin to firma rodzinna z ekologiczną misją. Trzech kuzynów Jean-Baptiste, Anne i Benjamin dokonują wszelkich starań, aby ich działalność miała jak najmniejszy negatywny wpływ na środowisko, ograniczając emisję dwutlenku węgla. Dlatego używają szklanych butelek, ich papryczki chili uprawiane są we Francji, a opakowania wykonane są z materiałów pochodzących z recyklingu. Warsztat, w którym w sposób rzemieślniczy przygotowują swoje sosy, znajduje się w Viroflay w okolicy Paryża.

Składniki :

Świeża papryka Gorria z francuskiego Kraju Basków (45%), woda, cukier, ocet, sól, guma ksantanowa

Wartości odżywcze na 100 g :

Wartość energetyczna: 107 kj / 25,3 kcal; tłuszcz: 0,2 g w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0 g; węglowodany: 4,6 g w tym cukry: 3,4 g; białko: 0,9 g; sól: 1,7 g

Przechowywanie :

Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 6 miesięcy.