Tomme aux 7 Fleurs | Ardèche

100 g
17,00 zł

La Tomme aux 7 Fleurs est un fromage artisanal au lait de vache thermisé. Ce fromage est fabriqué dans une laiterie en Ardèche puis affiné 4 à 6 semaines. La croûte est recouverte de 7 pétales de fleurs différentes : fleurs de mauve, fleurs de souci, fleurs de bleuet, fleurs de carthame, fleurs de rose, feuilles de fraise et trigonelle, qui donnent au fromage des saveurs florales et de noisette.

La Tomme aux 7 fleurs de Beillevaire possède le label Montagne, ce qui signifie que le lait et le fromage sont produits en région montagnarde à au moins 600 m d'altitude.

 

Pascal Beillevaire a grandi dans le marais breton vendéen, entre l’embouchure de la Loire et l’Ile de Noirmoutier, une terre surprenante, sauvage et de caractère. Très jeune il décida de marier ses deux passions, le commerce et l’agriculture.

Est née la fromagerie Beillevaire, à partir des produits de la ferme familiale. Quarante ans plus tard, cette entreprise au modèle unique, regroupe toute la filière, du producteur au consommateur. Aujourd’hui, pour le plaisir de nos papilles, il nous propose les fromages de 250 producteurs triés sur le volet, ainsi que sa propre production à travers 6 ateliers et 4 caves d’affinage.

 

Ingrédients :

Lait thermisé de vache, sel, ferments lactiques, présure animale, fleurs de lait mauve, fleurs de soucis, fleurs de bleuet, fleurs de carthame, fleurs de rose, feuilles de fraise et trigonelle.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeur énergétique : 1437Kj/347kcal; Matières grasses 29g dont acides gras saturés 20g; Glucides 1,4g dont sucres 0,2g; Protéines 25g; Sel 2,1g

Conservation :

À conserver au réfrigérateur entre 4° et 8°