Sirocco | Sauce Piment Fumée Forte | Force 8

100 g
30,00 zł 42,00 zł

Sirocco…une sauce piment au piquant affirmé, agréablement fumée et épicée. La rencontre idéale de l’Amérique et de la cuisine mexicaine. Ce condiment s’accorde avec les viandes rôties ou grillées, les hamburgers, les frites, les chips, et peut également agrémenter vos sauces.

 

Si on trouve des traces du piment en Bolivie il y a 9000 ans, ce n’est qu’en 1493 qu’il fera son apparition en Europe. Son piquant n’est pas apprécié des aristocrates européens. Le fruit est ensuite emmené par les explorateurs jusqu’aux Indes. On sait aujourd’hui pourquoi les cuisines indienne et asiatiques utilisent beaucoup cette épice.

La Maison Martin utilise différentes de variétés telle que le Habanero, le Naga Jolokia, le California Reaper qu’elle fait cultiver par des maraichers dans le Sud-ouest.

Une fois matures, les piments sont cueillis, lavés et broyés. Ils sont ensuite placés dans des fûts pour fermentation. Plusieurs mois après, les purées de piments sont assaisonnées par les chefs de la Maison Martin et embouteillées.

 

La Maison Martin est une entreprise familiale. Trois cousins, Jean-Baptiste, Anna et Benjamin mettent tout en œuvre pour que leur activité ait l’impact écologique le plus faible possible et limiter leur empreinte carbone.

C’est pourquoi, ils utilisent des bouteilles en verre, leurs piments cultivés en France, et leurs emballages sont issus de matières recyclés.

 

Ingrédients :

Piment frais origine France (42%), eau, vinaigre, purée de tomate, ail, , sucre, sel, piment fumé (0,6%), épices, gomme Xanthane

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeur énergétique: 284,8 kj/ 67,8 kcal; matières grasses: 0,4g dont acides gras saturés: 0g; glucides: 14,3g dont sucres: 12g; protéines: 1,5g; sel: 1,5g

Conservation :

À conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 6 mois.