Nougat Poivre de Sichuan | Au Miel de Bretagne

80 g
33,00 zł

Le poivre du Sichuan et sa touche citronnée se marie formidablement bien avec le nougat du Bonheur des Ogres. Le mariage original du nougat breton et d’une épice asiatique qui vous surprendra par sa force et sa douceur.

 

Traditionnellement le nougat français est fabriqué depuis le Moyen-âge en Provence. Il fait partie des 13 desserts traditionnels provençaux et est plus précisément originaire de la ville de Montélimar. Ce sont les Romains qui ont introduit cette douceur sucrée en Gaule – étymologiquement le nom nougat vient de du latin nux gatum (gâteau à base de miel et de noix). C’est à Emile Loubet, sénateur-maire de Montelimar, puis président de la République, que le nougat de Montélimar doit toute sa notoriété internationale. En effet, il offrait du nougat de sa ville à tous les hôtes prestigieux qu’il recevait au palais de l’Élysée !

 

C’est en 2018 que Florian Giraud décide de produire son propre nougat. Après avoir longtemps travaillé avec un apiculteur charentais, il se tourne vers les apiculteurs bretons. La société Le Bonheur des Ogres propose un nougat qui se situe entre le nougat traditionnel de Montélimar et les Tourons (nougats espagnols). Florian Giraud respecte la charte des nougatiers français tout en obtenant le goût prononcé des noisettes grillées spécifiques au nougat espagnol. Toute la particularité de ces nougats réside notamment dans la qualité du miel utilisé.

 

Pour fabriquer ses nougats, Le Bonheur des Ogres utilise du miel breton qui a la particularité d’avoir des arômes de blé noir et de châtaignier. Les autres ingrédients entrant dans la composition de ces nougats bretons, comme le sucre de cannes blond, les noisettes (Italie), les amandes (Espagne), les blancs d’œufs, les feuilles de papier azyme, ou le sucre vanillé sont également tous certifiées bio et garantis sans additifs ni colorants. Si vous passez par Quistinic, dans le Morbihan, n’hésitez pas à pousser la porte de l’atelier de fabrication ouverts au public !

 

Ingrédients :

Miel de Bretagne 30%, sucre de canne blond*, amandes*, noisettes*, eau, blancs d’œufs*, feuille Azyme* (fécule de pomme de terre*, huile de tournesol*), sel de Guérande IGP, sucre vanillé* (sucre* et Vanille de Madagascar*).

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Fabriqué dans un atelier utilisant, de la farine de Seigle et de Froment, du lait, des œufs et des arachides.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeur énergétique : 2026 KJ / 491,9 Kcal ; Glucides : 53,0g dont sucre : 51,7g ; Matières grasses : 25,7 g dont acide gras saturé : 1,9 g ; Fibres : 4,2 g ; Protéines : 9,5 g ; Sel : 0,1 g

Conservation :

Après ouverture à conserver dans du film alimentaire dans un endroit frais et sec.