Vinaigre Blanc | A la Noix | Moutarderie Fallot

250 g
23,00 zł

Pour faire ce vinaigre de vin blanc aromatisé à la noix, la moutarderie Edmond Fallot a sélectionné parmi les meilleurs crus bourguignons un vin blanc de qualité.

Une fois le processus de fermentation terminé des arômes naturels de noix sont ajoutés. Un mélange très riche en goût. La douceur de la noix vient neutraliser l’acidité du vinaigre. Ce vinaigre peut être utilisé pour assaisonner les salades qui accompagneront vos plateaux de fromage.

 

On trouve des traces de l’utilisation de vinaigre dès 5000 avant notre ère. Le vinaigre qui tire son nom des mots vin et aigre est le plus souvent élaboré à partir de jus de raisin mais on en faisait autrefois à partir de jus de palme aussi. Utilisé par les Romains, dilué avec de l’eau, le vinaigre était considéré comme une boisson désaltérante. Au XVIII ème siècle, on utilisait du vinaigre non seulement pour soigner les blessures mais également pour purifier l’eau que l’on tirait directement de la Seine.

Pour faire du bon vinaigre, il faut du bon vin! Il ne faut pas croire que le vinaigre est du vin aigri. Les vinaigriers depuis des siècles maitrisent parfaitement le processus de fermentation des jus de raisin rouge et blancs.

 

La Moutarderie Fallot a décidé de relancer une véritable moutarde de Bourgogne avec des graines cultivées en Bourgogne et du vin blanc aligoté de Bourgogne. Cette fameuse moutarde de Bourgogne est donc une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2009.

Les moutardes Fallot sont utilisées par les plus grands chefs cuisiniers français. La Moutarderie Fallot est également réputée pour la qualité de ces vinaigres.

 

Ingrédients :

Vinaigre de vin blanc (avec sulfites), arôme naturel de noix (2%). Contient des sulfites.

Valeurs nutritionnelles pour 100ml :

Valeur énergétique: 10 kcal / 41.87kJ; matières grasses 0,1g dont acides gras saturés 0g; Glucides 2g; Sucres 0,1g; Protéines 0,3g; Sel 0,007g.