Baies de Sichuan Vertes | Faux Poivre Citron Vert | Chine

30 g
19,00 zł

Cette petite baie est une cousine proche des baies de Timut du Népal et des baies de Sahsho du Japon. Si les baies de Timut libèrent en bouche des arômes de pamplemousse, la baie de Sichuan exhale plutôt des saveurs de citron vert.

Les baies de Sichuan Vert sont également appelées « faux poivre ». Nomie a sélectionné pour vous les meilleures baies de Sichuan vertes cultivées dans le comté de Jinyang dans la préfecture autonome de Yi de Liangshan au Sichuan.

Les baies de Sichuan sont souvent associées au piment dans les plats sautés car elles atténuent le piquant et permet aux autres ingrédients de libérer toutes leurs saveurs.

Cette épice est généralement utilisée avec le poulet, le poisson ou les fruits de mer.

 

Nomie, c'est Marie-Lou et Charles – un couple de passionnés qui a sélectionné des épices auprès de petits producteurs et coopératives à travers le monde, et également aux cotés de marchands passionnés qui nous accompagnent dans notre quête et notre démarche. Nous recherchons toujours l’expression d’un terroir et du travail d’un producteur.

Toutes les épices de Nomie sont pures, entières ou fraîchement moulues et issues des dernières récoltes.

Marie-Lou et Charles veille à la qualité et la traçabilité de toutes leurs épices.