Brun de noix | Au Lait Cru de Vache | Loire-Atlantique

400 g
64,00 zł

Ce fromage est fabriqué à Machecoul, au sud de la Loire, dans une des fromageries Beillevaire. C’est un fromage de tradition monastique au lait cru de vache. Le fromage est brossé régulièrement à la liqueur de noix tout au long de son affinage. Ce fromage éveille tous les sens : la vue, avec sa couleur caractéristique, l’odorat, pour cette fabuleuse odeur de noix qu’il exhale, et bien sûr le goût !

 

Pascal Beillevaire a grandi dans le marais breton vendéen, entre l’embouchure de la Loire et l’Ile de Noirmoutier, une terre surprenante, sauvage et de caractère. Très jeune il décida de marier ses deux passions, le commerce et l’agriculture. Est née la fromagerie Beillevaire, à partir des produits de la ferme familiale. Quarante ans plus tard, cette entreprise au modèle unique, regroupe toute la filière, du producteur au consommateur. Aujourd’hui, pour le plaisir de nos papilles, il nous propose les fromages de 250 producteurs triés sur le volet, ainsi que sa propre production à travers 6 ateliers et 4 caves d’affinage.

 

Ingrédients :

Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure animale, arôme de noix, brou de noix (traces), lysozyme (œuf).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeur énergétique : 1387Kj/334kcal; Matières grasses 26g dont acides gras saturés 16g; Glucides 0g; Protéines 25g; Sel 1,7g

Conservation :

À conserver au réfrigérateur entre 4° et 8°