Roquefort Fermier AOP Le Vieux Berger | au Lait Cru de Brebis | Roquefort-sur-Soulzon

100 g
26,00 zł

Le Roquefort Fermier AOP de Yves Combes est un fromage au lait cru de brebis, à pâte persillée. C'est une fierté à Roquefort-sur-Soulzon qui ravi les amateurs de Roquefort.

 

Cette petite entreprise familiale de moins de 10 salariés fabrique ses roqueforts à la main comme depuis toujours, c'est à dire que chaque étape depuis la découpe du caillé, de l'égouttage (retournement 3 à 5 fois par jour), du salage ( au gros sel), de l'affinage en cave creusée dans le rocher du Combalou, se fait grâce au savoir-faire depuis trois générations.

 

Ingrédients :

Lait cru de brebis, sel, ferments lactiques, présure animale.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeurs énergétique 1543kj/372kcal, matières grasses 32,1g dont acides gras saturés 18,4g ; glucides 1,78g ; protéines 19,1g ; sel 4g.

Conservation :

Le Roquefort se conserve une semaine au frais. Le sortir 30 minutes avant dégustation.